Ton soslu rosto (Vinetello tonnato) - womenist.net 

Ton soslu rosto (Vinetello tonnato)

None Değişik tatlar, farklı sürprizler; kadehinizden yemeğinize karışan şarabi tatlar...

Malzemeler:
1 kilo 250 gr ağırlığında kemiksiz rosto
500 ml beyaz şarap
500 ml tavuk suyu
2 adet diş sarmısak
1adet 4 parçaya bölünmüş soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
2 adet defne yaprağı
3 adet karanfil
10 tane tane biber

Tüm malzemeyi bir tencereye koyun. Su ekleyin ve yaklaşık 1 buçuk saat pişirin. 30 dakika kadar soğumaya bırakın. Rostoyu tencereden alın.
Kalan et suyunu kaynatmaya devam edin 250 ml kalana dek iyice kaynatın. Daha sonra süzün.

Sos için:
100 g tam yağlı ton balığı (konserve)
15 gr ançüez
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
125 ml zeytinyağı

Önce ton balığını blender’da püre yapın, ançüezi ekleyin. Yumurta sarılarını, limon suyunu da ekleyip yavaş yavaş yağı koyun.
Kaynattığınız soğumuş sosu yavaş yavaş mayonez kıvamı gibi koyu bir kıvama gelene dek ekleyin. Blender’da iyice karıştırın.  
Rostoyu ince ince dilimleyip tabağa düzgün dizin. Sosu üzerine gezdirip üstünü kapari limon dilimi ve maydonozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Makaron Tarifi!

Makaronların rengarenk dünyası sofralarınıza tat katacak!

Makaron Tarifi!

Malzemeler:

75 gram yumurta akı.

75 gram toz badem.

150 gram pudra şekeri.

30 gram toz şeker.

10 ...

Makaron Tarifi! Devamını Oku >>

Yorum Yapın!