Çikolatalı Romlu Puding (6 Kişilik) - womenist.net 

Çikolatalı Romlu Puding (6 Kişilik)

None Klasik, ama vazgeçilmesi de zor bir lezzet…

Malzemeler:

Çikolata sosu:
225 g bitter çikolata, rendelenmiş
50 g toz şeker
350 ml su
100 ml krema

Puding için:
180 g hazır pandispanya, ufalanmış
90 g badem, öğütülmüş
35 g kakao
2 çorba kaşığı dark rom
150 g tereyağ, oda sıcaklığında
70 g toz şeker
6 adet yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
100 g bitter çikolata, eritilmiş ( Benmari usulü ya da mikrodalga fırında eritebilirsiniz.)
70 g toz şeker daha
125 ml’lik 6 adet derin kase

Hazırlanışı:
Çikolata sosunu yapmak için çikolata rendesi, toz şeker ve suyu kalın tabanlı bir tencereye koyun. Orta hararetli ocakta, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, şeker ve çikolata eriyene dek ısıtın. Sonra ocağı kısıp sosu 10 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklıında soğumaya bırakın. Sosun üzerinde biriken kalın tabakayı atın ve kalan sosu kremayla karıştırdıktan sonra bu karışımı bir süzgeçten geçirin. Pürüzsüz bir kıvama gelen sos tamamen soğuduğunda üzerini streç filmle örtüp buzdolabına koyun. Fırını 200°C ısıtın. Fırın kaselerini hafifçe yağlayın. Çikolatalı romlu pudingi hazırlamak için pandispanya parçaları, badem içi ve kakaoyu geniş bir kaseye koyup rom ile karıştırın. Ayrı bir kasede tereyağı ve 70 g toz şekeri koyup yağ beyazlaşana dek mikserle karıştırın. Yumurta sarılarını birer birer kaseye ekleyin ve şeker eriyene dek karıştırın. Romlu karışımı da bu kaseye aktarıp güzelce karıştırın. Son olarak eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın (pudingler pişerken, çikolata tekrar eriyecektir). Bir kasede yumurta aklarını katılaşana dek mikserle çırpın. Sonra yavaş yavaş ekstra 70 g toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene dek çırpmaya devam edin. Çırpılmış yumurta akını, puding için hazırladığınız karışıma ekleyin. Puding hamurunuz oldukça katı olacaktır. Puding hamurunu yağlanmış fırın kaselerine paylaştırın. Kaselerin üzerini büyük bir fırın kağıdıyla kapattıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi kaselerin yarı yüksekliğine kadar kaynar suyla doldurduktan sonra üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Pudingleri 25-30 dakika fırında pişirin. Pudingleri tepsiden alın. Kalıplara yapışan yan yüzeylerini yuvarlak uçlu bir bıçak yardımıyla ayırın. Daha sonra pudingleri ters çevirip bir nihalenin yada ızgara telinin üzerinde soğumaya bırakın. Çikolata sosunu çok az ısıtın. Ilık sosu pudinglerin üzerine dökerek servis yapın.

Makaron Tarifi!

Makaronların rengarenk dünyası sofralarınıza tat katacak!

Makaron Tarifi!

Malzemeler:

75 gram yumurta akı.

75 gram toz badem.

150 gram pudra şekeri.

30 gram toz şeker.

10 ...

Makaron Tarifi! Devamını Oku >>

Yorum Yapın!