Tropikal Meyveli Pavlona ( 6-8 kişilik) - womenist.net 

Tropikal Meyveli Pavlona ( 6-8 kişilik)

None Meyvelerin büyüleyici aşkı…

Malzemeler
5 adet kivi
1 adet ananas
3 adet mango
45 gr. tozşeker
30 ml. kirsch

Beze için
6 adet yumurta akı
350 gr. tozşeker
15 ml. mısır nişastası
5 ml. distile sirke

Kremşanti için
375 ml. krema
45 gr. tozşeker ya da 60 gr pudra şekeri
5 ml. vanilya esansı

Hazırlanışı
Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıdı serin. Kek kalıbını kağıdın üstüne ters olarak koyup etrafından kurşunkalemle bir yuvarlak çizin. Fırını 120°C ısıtın. Yumurtaları tepecikler oluşturana kadar çırpın. 75 gr (5 çorba kaşığı) tozşekeri eleyerek ilave edin ve hafif bir beze elde etmek için, rengi parlak bir beyaza dönene kadar yaklaşık 20 saniye çırpın. Mısır nişastasını, şeker kalanını ve sirkeyi ilave edin. Plastik spatulayı kasenin ortasına batırın. Spatulayı kasenin dibinden tepsisine doğru yuvarlak bir hareketle malzemeleri tersyüz ederek karıştırın. Aynı zamanda diğer elinizle kaseyi saat yönünün ters tarafına doğru çevirin. Malzemeler iyice karışana kadar, bu işleme devam edin. Bezeyi yağlı kağıda çizmiş olduğunuz yuvarlağın ortasına kümeleyin. Bunu yaparken çizginin dışına taşmamaya özen gösterin. Bezeyi yağlı kağıda çizmiş olduğunuz yuvarlağın ortasına kümeleyin. Bunu yaparken çizginin dışına taşmamaya özen gösterin. Bezeyi büyük metal bir kaşıkla, çizginin içinde kalacak şekilde eşit olarak yayın, daha sonra orta kısmını çukurlaştırın. Önceden ısıtılmış fırında sertleşene ve hafif renk alana kadar 2-2,5 saat pişirin. Pavlovanın biraz ılınmasını bekleyin ve iki spatula yardımıyla tepsiden alıp bir ızgaranın üstünde soğumaya bırakın. İyice soğuduktan kağıdı sıyırarak alın.

Pavlova içinin hazırlanması
Kivilerin iki ucunu kesip atın. Bir ucunun üstüne koyup küçük bir bıçakla yukarıdan aşağı doğru kivileri soyun. Kivileri enlemesine dilimleyin. Ananasın tepesini ve dibini kesip atın. Meyvenin eğimine uyum göstererek, bıçağı yukarıdan aşağı doğru kullanarak ananası soyun. Ananası boylamasına ikiye, sonra dörde bölün ve her parçanın içindeki sert kısmı ayırın. Her parçayı boylamasına kestikten sonra enlemesine küçük parçalara bölün. Her meyveden birkaç parçayı süslemek için ayırdıktan sonra meyveleri bir kaseye koyun. Üstlerine şeker ve kirsch serpin. Meyveleri parçalamamaya dikkat ederek, tahta bir kaşıkla karıştırın. Kremşantiyi hazırlayın. Soğuk bir kase çiğ kremayı, tepecikler oluşana kadar çırpın. Şeker ve vanilya esansı ilave ettikten sonra tekrar karıştırın. Soğumuş Pavlovayı servis tabağına yerleştirin. Ortasına kremşantinin yarısını dökün. Karışık meyveleri kremşantinin üzerine döşeyin. Kalan kremşantiyi bir krema sıkıcağına doldurun ve güller yaparak süsleyin. Güllerin üzerlerine, süsleme yapmak için ayırdığınız meyveleri doldurun ve hemen servis yapın.

Makaron Tarifi!

Makaronların rengarenk dünyası sofralarınıza tat katacak!

Makaron Tarifi!

Malzemeler:

75 gram yumurta akı.

75 gram toz badem.

150 gram pudra şekeri.

30 gram toz şeker.

10 ...

Makaron Tarifi! Devamını Oku >>

Yorum Yapın!