EKO - BIO Otel rüzgarı.. - womenist.net 

EKO - BIO Otel rüzgarı..

Sürdürülebilir yaşam vizyonu doğrultusunda ekolojik dengeyi koruyan, geri dönüşüme önem veren, beslenmeden hijyene kadar organik ürünlerden oluşan bir sistem doğrultusunda hareket eden ‘eko oteller’in popülaritesi artıyor..

None Turizm sektörü, yepyeni arayışların peşinde... Son dönemde sağlıklı yaşam konsepti çerçevesinde yıldızı gün geçtikçe artan en önemli trend ise organik oteller. Peki, organik turizm ya da ‘eko-bio otel’ konsepti tam olarak ne anlama geliyor? Tabiata yakın turizm olarak ifade edilen ‘organik turizm’, hızlı kentleşme ve çevre kirliliğinden rahatsızlık duyan, sağlıklı yaşamın gereklerini harfiyen yerine getiren bilinçli bir kitleye hitap ediyor. Şehrin kaosundan, gürültüsünden, kirliliğinden ve suniliğinden sıkılan kişilere doğayla iç içe olabilecekleri bir yaşam stili vaat eden ekolojik oteller, yemeklerinde kullandıkları malzemelerden çarşaflarına, doğada çözülebilir temizlik malzemelerinden arıtma sistemlerine kadar her detayda organik ürünler kullanarak fark yaratıyor. Bulunduğu çevrenin geleneksel yerleşim dokusuyla uyumlu, ekolojik mimariye göre planlanan, olabildiğince güneş, rüzgar gibi yenilenebilir enerjileri kullanarak, karbon salımını en aza indirgemeyi amaçlayan, organik atıklarını kompost yaparak doğaya geri kazandıran, banyo ve mutfak atıklarında ‘gri su’, ‘siyah su’ ayırımı yapabilen oteller, ‘eko-bio otel’ kategorisinde yer alıyor. ‘Eko otel’ konseptinin Türkiye’de de hızlı bir şekilde yaygınlaştığına dikkat çeken butikotellerrehberi.com’un kurucu ortağı ve editörü Izim Bozada, Türkiye genelinde popülaritesi artan, sürdürülebilir yaşam felsefesini benimsemiş, geri dönüşüme önem veren, doğayı tahrip etmeyen, ekolojik dengeyi koruyan, doğal ve organik ürünler kullanan organik otelleri, Womenist için derledi. İşte tatil anlayışına farklı bir boyut katacak, en popüler organik oteller...

None Dalya Life - Göcek
Dünyaca ünlü yatçılık kasabası Göcek’in hemen yanı başında yer alıyor. Bu mekanın en büyük özelliği ise doğa dostu bir tatil arayışı içinde olan kişilere farklı alternatifler sunuyor olması. Göcek merkeze 4 km uzaklıkta bulunan 8 odalı Dalya Life, 15 bin metrekarelik bir arazi üzerinde kurulu. Bahçe odaları hem Muğla mimarisinin özelliklerini yansıtıyor hem de geleneksel bir dekorasyona sahip. Dalya Life arazisinin çevresi ise dünyada sadece Marmaris ve Kaş arasındaki bölgede yetişen Günlük (Sığla) ağaçları ile çevrili. Bu ağacın salgısı, kozmetik sanayiinin vazgeçemedigi bir hammadde. Mısır Kraliçesi Kleopatra, sığla yağını aşk iksiri ve parfüm olarak kullanmış. Bu yağ bazı dönemlerde çevreye inanılmaz güzellikte bir koku salgılıyor. Asırlık sığla ağaçlarının gölgesinde sunulan kahvaltıda masalar; çevre köylerden gelen peynir, tereyağı ve bal; kendi ağaçlarından ürettikleri zeytinler, ev yapımı çeşit çeşit reçel ve börekler, kendi tavuklarından aldıkları yumurtalar ve tarlalarından topladıkları biber ve domatesler ile bezeniyor. Dalya Life’ın kendi ekolojik tarlası da bulunuyor. Bu tarlada biberden patlıcana, karpuzdan kavuna, özel İtalyan enginarından domatese kadar pek çok sebze yetiştiriliyor. Arazi içerisinde 36 çeşit meyve ağacı ve zeytin ağaçları bulunuyor. Üretimde hormon, kimyasal gübre ve zararlı ilaçlar kullanılmıyor. Konuklar, yetiştirilen ürünleri toplama şansına da sahip.
http:// www.butikotellerrehberi.com/dalyalife

None Myland Nature- Çıralı
Antalya’nın Ulupınar mevkii, Çıralı Köyü’nde 6 dönüm arazi üzerinde kurulan Myland Nature, doğal ve organik yaşam öngören bir vizyona sahip. 13 odalı tesisin konsepti de doğal, organik ve spiritüel yaşamı yansıtıyor. Ahşap ve doğal taş kombinasyonlarının kullanıldığı tesiste yoga, meditasyon ve sanatsal aktiviteler öne çıkıyor. Yeme- içme aktivitelerinde ise organik gıdalardan asla vazgeçilmiyor. Otel, bu alana yönelik uygulama ve takibi öngören sürecin ardından, 4 yıl önce organik lisansını aldı ve meyve ağaçları yetiştirmeye başladı. Bu anlamda yaklaşık 120 limon ağacı ve bir o kadar da muz, portakal, nar, mandalina, turunç, ayva, elma, armut, kivi ve benzeri türlerde organik üretim yapılıyor. Bu ürünler müşterilere mevsimsel olarak meyve suyu, reçel, marmelat formunda sunuluyor.
http://www.mylandnature.com

None Olympos Mountain Lodge- Beycik Köyü
Antalya- Kemer’e bağlı Beycik Köyü’nde hizmet veren Olympos Mountain Lodge’un yapımında duvarlar dahil, organik olmayan tek bir şey kullanılmamasına özen gösterilmiş. Ahşap, taş ve tuğla gibi doğal malzemeler kullanılarak inşa edilen Olympos Mountain Lodge’da kapı ve doğramalar, yer kaplamaları, mutfağın tamamı, salon ve odalardaki tüm mobilyalar da ahşaptan üretilmiş. Olympos Mountain Lodge’un bahçesinde ilaçsız olarak yetiştirilen sebze ve meyveleri, konuklarına sabah kahvaltısı ve akşam yemeklerinde sunan tesis işletmecileri, tarihi mekanlara yakınlığıyla dikkat çeken bu şirin köyde, saklı bir cennet yaratmış. Likya yolu üzerinde yer alan tesis, orman ve deniz manzaralı irtifası sayesinde konuklarına yaz aylarında bile serin bir atmosfer vaat ediyor. Meyve ağaçları, üzüm asmaları, yabani kekik ve süs bitkileri ile dolu olan 10 dönümlük bahçenin havuz çevresi dışında kalan büyük bir bölümü doğal haliyle bırakılmış ve burada bazıları Avrupa’da koruma altında olan endemik bit-kilerin bulunduğu tabii bir eczane yaratılmış. Ev sahipleri, konuklarına yönelik yemek servisinde de organik lezzetlere yönelerek fark yaratıyor.
http://www.butikotellerrehberi.com/mountainlodge

None My Nature- Fethiye
My Nature, Fethiye-Kemer Uğurlu Köyü Erendibi mevkiinde 4 bin metrekarelik tabiat harikası bir alanda, Eşen Çayı’nın dinlendirici ortamında hizmet veren keyifli bir butik otel... Otelin sahibi Gülnihal Öğrük Erten, My Nature olarak her hizmetlerinin organik yaşama uygun olmasına özen gösterdiklerini söylüyor. Özellikle yiyecek-içecek hususunda mutfakta kullanılan her malzemeye büyük önem veriliyor. Zeytin, reçel, turşu, salça, peynir, tarhanada kullandıkları un, kendilerinin hazırladığı asma yaprakları, bahçelerinde yetiştirdikleri, domates, salatalık, biber ve sebzelerin yanı sıra, bahçede bulunan ilaçsız meyve ağaçlarıyla konuklarının hormonsuz beslenmelerine katkıda bulunuyorlar. Oteldeki en önemli kurallardan biri de hijyenin tamamen organik temizlik malzemeleriyle sağlanması... My Nature’da konaklayan müşteriler, çevrecilik konusunda A’dan Z’ye bilgilendiriliyor. My Nature’da konaklayan kişilerin hemfikir oldukları en önemli konu ise aile sıcaklığı ve konforu veren bu özel mekanın, organik yemeklerinden hijyenine, atmosferinden konumuna kadar her detayıyla ayrıcalıklı bir yaşam stili sunuyor olması...
http://www.butikotellerrehberi.com/mynature

None Mandarin Hotel- Faralya / Ölüdeniz
Mandarin Hotel, Kelebekler Vadisi’nde Likya Yolu’nda karşınıza çıkabilecek, 8 odalı özel bir butik otel. Doğal beslenmeyi tercih edenler için ev sahiplerinin kendi bahçelerinde yetiştirdiği ekolojik ürünler yemeklere ayrı bir lezzet katıyor. Mandarin’de sebze, meyve, süt ve un gibi besin grupları, Faralya köylülerinin kendileri için üretmiş olduğu ürünlerden alınarak misafirlere sunuluyor. Otelde sunulan şaraplar, farklı butik üreticilerin imzasını taşıyor. Otelin bir diğer farkı ise doğayı sürekli tüketmek yerine, ‘eskiyi değerlendirme’ vizyonu doğrultusunda hareket edilmesi. Bu bakış açısı doğrultusunda Mandarin Hotel bünyesinde yer alan tüm bina ve mobilyalar, enkaz ağaç denilen yıkılmış konak, cami ve binalardan çıkan ağaçlardan yapılmış. Altyapı oluşturulurken kendi su kaynakları olmasına rağmen doğadan geleni yine doğaya kullanmak prensibi çerçevesinde ‘gri su sistemi’ kurulmuş. Bu sistemde tuvaletler hariç kullanılan tüm sular, ayrı bir depoda toplanarak çökeltilip tekrar bahçe sulamasında kullanılıyor. Otelde kullanılan tüm aksesuarlar el yapımı. Tüm tekstil ürünleri yüzde 100 doğal materyallerden yaptırılmış. Havlular sertifikalı organik iplikten üretilmis.
http://www.butikotellerrehberi.com/mandarinhotel

None Akköy Evleri- Kapadokya
Akköy Evleri’nde geçireceğiniz zaman, Kapadokya’nın klasik turizm merkezlerinden uzakta, doğa ile iç içe ve özenli bir tatile ev sahipliği yapıyor. Köyün sahip olduğu doğal, kültürel ve tarihi güzelliklerin korunması için özel bir çaba sarf ediliyor. Bu vizyon doğrultusunda Akköy Evler- Village House ekibi olarak eko-turizm kavramına ve daha özelde bio-turizm kavramına sahip çıkılıyor. Turizm-çevre ilişkilerinin önem kazanması ve güzelliklerin sürdürülebilirliği tartışmaları ile gündeme gelen bio- turizm, doğaseverler, tarihseverler ve çevre duyarlılığı olan misafirlerin, Akköy Evleri’nde gelip geçen bir ziyaretçi gibi değil de, bir yaşam pratiği dahilinde hayata katılmalarına yön veriyor. Çevreyi koruyan, yerel halkın refahını gözeten, doğal alanlara karşı duyarlı seyahat deneyimi yaşamak istiyorsanız, Akköy Köyü sizin için biçilmiş kaftan. Aile işletmesi bu küçük ama özel tesiste, her anlamda geleneksel mimarinin ve yerel kaynakların kullanımını hedef alıyor. Hem biyolojik çeşitliliğin korunmasına katkıda bulunuluyor hem de yerel halkın refahı gözetiliyor. Misafirlerin ve yerel halkın birbirlerini tanımasını sağlamak amacıyla, sadece küçük turist gruplarına hizmet veriliyor.
http://www.butikotellerrehberi.com/akkoyevleri

None Hoyran Wedre – Demre / Antalya
Hoyran Wedre Köy Evleri, Toroslar’ın koynunda, 2 bin 500 yıllık Likya Şehri Hoyran’da büyük şehir yorgunlarına sessiz, huzur dolu, dingin ve doğal bir köy yaşamı içinde tatil imkanı sunuyor. Hoyran Wedre Köy Evleri çevre ile uyumlu, tamamen ekolojik malzemeler kullanılarak yapılmış olan sekiz adet tek veya iki katlı taş evlerden oluşuyor. Köy evlerinin inşasında bölgenin otantik mimarisi temel alınmış. Doğal taş, ahşap ve camın birlikte kullanımı ve her odanın manzaraya bakacak şekilde arazinin doğal yapısına uygun olarak konumlandırılmış olması, yalın ve huzurlu bir ortam yaratıyor. Binaların iç sıvası toprak, saman ve kireçten oluşan doğal malzemelerle yöredeki eski evlerde kullanılmış yönteme uygun olarak yapılmış. Hoyran Wedre Köy Evleri, bol oksijenli, kekik, ada çayı ve defne aromalı havası, Akdağ’ın doruklarından gelen temiz kaynak suyu, taze, doğal ve çoğunlukla kendi bahçesinde veya içinde bulundugu köyde üretilmiş sağlıklı gıdalardan oluşan lezzetleriyle konuklarına ayrıcalıklı bir lezzet sunuyor. Bahçelerinde domates, patlıcan, biber, bamya, marul ve maydanoz, elma, armut, mandalina, limon, dut, gibi meyve ve sebzeler de yetiştiriyorlar.
http://www.butikotellerrehberi.com/hoyranwedre

None Dikencik Evleri- Yeşilüzümlü / Fethiye
Fethiye ve çevresinde organik üretim yapmak üzere yola çıkmış çok az üretici bulunuyor. Yeşilüzümlü’de faaliyet gösteren Dikencik Evleri de bu girişime yön veren sayılı otellerden biri. Dörder odalı, iki taşevden oluşan Dikencik Evleri, konum olarak tamamen doğayla iç içe. Dikencik Evleri gibi birkaç otel daha, ‘Ekolikya’ grubu içinde piyasaya olmasa bile en azından misafirlerine organik gıdalar sunmaya çalışıyor. Dikencik Evleri, organik gıdalar sunmaya çalıştığını iddia eden birkaç otelden biri. Ancak bu oteller arasında sadece bir iki tanesi üretim yapabiliyor. Bu üretim, sadece sınırlı bir süre için geçerli. Organik gıdaları sunabilmek için özellikle kış döneminde sundukları yiyecekleri dipfrizlerinde saklayabildikleri ve kurutabildikleri kadarıyla sınırlı tutuyorlar. Sera gıdalarını kesinlikle misafirlerine sunmuyorlar. En temel gıdalardan biri olan unu bile kısıtlı olarak yayladan temin ediyorlar. Otele göre sundukları gıdaların şimdilik ancak yüzde 70‘i organik. Dağdan topladıkları otlar, değisik meyve ve mantarlar, Dikencik Evleri’ni çok daha özel kılıyor.
http://www.butikotellerrehberi.com/dikencikevleri

None Saklıköy Country Hotel & Club- Beykoz
Saklıköy, İstanbul’un hemen yanı başında, Beykoz yakınındaki İshaklı Köyü Ovası’nda çevresi ıhlamur ve gürgen ormanlarıyla çevrili, 72 dönümlük bir oksijen cennetinde faaliyet gösteriyor. 1993’te kurulan bu cennet mekan, kısa süreliğine de olsa şehir stresinden uzaklaşmak isteyen kişilere farklı bir dünyanın kapılarını aralıyor. Doğanın bir parçası oldukları vizyonu doğrultusunda doğayla uyum içinde yaşamayı ve doğayı yaşatmayı ilke edinen Saklıköy, 2005’ten bu yana IMO belgesiyle sertifikalı organik bostanlarında ürettiği organik sebze ve meyvelerden hazırlanan yemekleri konuklarına sunarak fark yaratıyor. Tarladaki yabani otlar geleneksel yöntemler ile yani elle ayıklanıyor. Sulama ise damlama yöntemiyle yapılıyor. Kelebek ve sümüklüböcekler için de bir pet şişenin üstü kesilip ters olarak ağaca asılıyor. Asılmadan önce içine biraz elma suyu da konuluyor. Bu tuzak meyveleri koruyor. Organik bostanda, organik tarım prensiplerine yüzde 100 sadık kalınıyor ve daima mevsiminde üretim yapılıyor. Outdoor eğitimlerinin yanı sıra 8 bin metrekarelik doğal off- road parkuru, her türlü off-road organizasyonunu gerçeklestirmeye uygun bir altyapıya sahip.
http://www.butikotellerrehberi.com/saklikoy

None Akdeniz Bahçesi- Çıralı
Antalya Çıralı’da hizmet veren Akdeniz Bahçesi, doğayla dost yaşam konseptiyle fark yaratan otellerden biri. Otel sahipleri, bahçelerinde organik olarak üretilen (Ceres sertifikalı) meyve ağaçlarıyla çevrili üç tatil evini, sürdürülebilir bir yaşam isteğiyle doğal çevreye zarar vermeden ve yerel çevreye katkı sağlayacak biçimde konuklarıyla paylaşıyorlar. Sertifikalı meyve ve sebzeler, talep edildigi takdirde sipariş üzerine evlere de teslim ediliyor. Toprak ve su analizleri yaptırıp, sulama sistemini (sprig sulama) ve gübreleme (hayvan gübresi) sistemini değiştiren otel yetkilileri, 3 yıllık bir geçiş döneminin ardından sertifika almaya hak kazanmış. Şu anda bahçe ürünleri sertifikalı olarak organik pazarlarda ve sipariş üzerine mevsiminde 10’ar kiloluk koliler ile adrese teslim ediliyor. Ürünlerde ilk fark edilen özellik kokusu ve tadı oluyor. Turizm sezonunda bahçe ürünlerinden yapılmış meyve suları, reçeller, likörler misafirlere ücretsiz olarak servis yapılıyor. Ayrıca restoranlarındaki yemek servisinde, yöre pazarlarından mevsiminde satılan ürünlerle yapılan yemekler sunuluyor. Konuklar, nisan- mayıs aylarında dokuma atölyesinde gerçekleştirilen workshop’lara da katılabiliyorlar. http://www.butikotellerrehberi.com/akdenizbahcesi

None Selenes Mini Otel- Bafa Gölü
Selenes, Bafa Gölü’nün kıyısında Heraklia antik kenti (Bugünkü Kapkırı Köyü) ile Latmos- Beşparmak Dağları’nı yansıtan güzel manzarasıyla tarih ve köy yaşamının iç içe geçtiği bir mekanda tatil yapmak isteyen kisiler için biçilmiş kaftan. Bafa Gölü havzası 1989 yılında Milli Parklar Yüksek Kurulunca, yüksek koruma altındaki bölgelere dahil edildi. Başta pelikan, olmak üzere karabatak, balıkçıl gibi çok zengin kuş türlerinin yaşam alanı olmasıyla bugün, dünyanın her yerinden pek çok kuş gözlemcisinin cazip bir ilgi odağı konumunda. Bu etkileyici coğrafyada yer alan Selenes’in dikkat çeken en önemli özelliklerinden biri de kurulduğu günden bu yana organik ürünler kullanması. Önceden ailece organik beslenmek amacıyla yetiştirdikleri sebze ve meyveleri şimdi konuklarıyla paylaşan işletmeciler, farklı bir sistem olusturmuş. İsteyen konuklar, bahçe ve tarladan yiyeceklerini kendi elleriyle toplayabiliyor, hatta hazırlama aşamasına katkıda da bulunabiliyorlar. Tesiste, doğa yürüyüşleri, at binme gibi aktiviteler de düzenleniyor. Açık büfe kahvaltıda yer alan tüm ürünler yüzde 100 organik. Yöresel otlardan hazırlanan yemekler, konuklara değişik bir lezzet sunuyor.
http://www.butikotellerrehberi.com/selene

None Antik Zeytin Bio Hotel- Türkbükü
Bodrum Göltürkbükü’nde yer alan Antik Zeytin Bio- Hotel, bol oksijenli ve bitki aromalı havası, dağdan gelen temiz suyu, taze, doğal ve organik olarak üretilmiş sağlıklı gıdalardan olusan lezzetleriyle konuklarına huzurlu bir tatil vaat ediyor. Doğal ve organik malzemeler kullanarak çevreyi korumayı ilke edinen otel, organik sürdürülebilir tarım projelerine de destek veriyor. Tesiste kullanılan tüm temizlik ürünleri organik ve ekolojik sertifikalı. Aynı sekilde odalarda kullanılan havlu, çarsaf, yastık ve pikeler de organik sertifikalı olarak öne çıkıyor. Tesis genelinde yer alan tüm musluk ve duşlar dakikada en fazla 5 ve 8 litre su harcayacak şekilde sınırlandırılmış. Ayrıca tüm aydınlatma elemanları enerji sarfiyatsız olup odalarda kullanılan tüm televizyonlar düşük enerji harcayan LCD- Tv’ler ile değiştirilmiş. Çöp ayrıştırma ve atık yağ toplama üniteleriyle, doğayı daha az kirletmek hedefleniyor. Antik Zeytin Bio- Hotel’in organik gıdalardan oluşan mutfağında, Anadolu’nun en taze, doğal yeşillikleri, sebzeleri, meyveleri, özel el yapımı reçelleri ile kendi bahçesindeki zeytinlerden üretilen saf, sızma zeytinyağı ve taş fırınında odun ateşinde pişirilen köy ekmeği bulunuyor.
http://www.butikotellerrehberi.com/antikzeytin

İzim Bozada

http://www.butikotellerrehberi.com

Görülmeye Değer San Sebastian Gitmeye Ne Dersiniz?

İspanya'nın en popüler yaz destinasyonlarının başında gelen San Sebastian; tarihi, doğası ve kültürüyle herkesi büyülemesinin yanı sıra bol Michelin yıldızlı bir şehir olmasıyla da tüm dünyadan gurmelerin ilgisini çekmeyi başarıyor. ..

None

Yemek cenneti olarak bilinen kent, dünyanın en iyi lezzetlerini sunduğu söylenen Bask mutfağının da ana merkezi.

Guipuzcoa bölgesinin başkenti olan San ...

Görülmeye Değer San Sebastian Gitmeye Ne Dersiniz? Devamını Oku >>

Yorum Yapın!