Keyfinize keyif katacak Steakhouse adresleri! - womenist.net 

Keyfinize keyif katacak Steakhouse adresleri!

Her biri birbirinden leziz, etin keyfine doymadan ayrılamayacağınız mekanlar..

Steakhouse çılgınlığı aldı başını gidiyor. Her geçen gün karşımıza yeni bir steakhouse, yeni bir lezzet durağı çıkıyor. İthal et ile birlikte et fiyatları ucuzlamaya devam ederken, kaliteden ödün vermeyen, etleri özenle ve dikkatle seçen, yetiştiren ve sonunda hassasiyetle servis eden steakhouse’lar şehirdeki yemek kalitesinin de artmasını sağlıyorlar. İşte ön planda olan steakhouse adresleri... Bizimkisi bizde kalsın ama bu haberi okuduktan sonra bakalım sizin tercihiniz hangi steakhouse olacak?

None Et’n More
Bağdat Caddesi’nde şu sıralar et ve şarap keyfinin birlikte çıkarıldığı Et’n More’daki leziz etlerin kaynağı Güney Marmara ve Trakya’nın doğal yollardan beslenen seçme sığırları. Mutfağa girmeden önce iki hafta dinlendirilen etler servis edilmeye doğru giden yollarında önce şefin elemesinden geçmek zorundalar. Şefin elemesinin ardından porsiyonlanıyor, bir miktar taze baharat ve zeytinyağı ile marine edildikten sonra da bir gün bekletiliyorlar. Tüm bu sürecin ardından pişirilmeye hazır hale geldiklerinde, birazdan servis edileceklerini ve kendilerini mideye götürmek isteyenleri bekletmemeleri gerektiğini nereden bilecekler? Sadece standart ve kalın bonfileler marinasyona tabi tutulmazken, steak için etler masaya sıcak volkanik taşlar üzerinde geliyor ve herkes kendi etini kendi pişiriyor. “EğlenYe” olarak adlandırılan bu uygulama büyük ilgi görüyor. Etle birlikte hellim ve sebze dilimleri servis ediliyor. Tercihinize göre, acılı domates ezme, ev turşusu ve mantar sote gibi tadımlıklardan da isteyebiliyorsunuz. Kuzu et servisi yok, fakat kırmızı et yerine külbastı piliç seçeneğiniz mevcut. Dondurmalı profiterol ve dondurmalı irmik helvası ise etin ardından bizce iyi giden tatlılar. Siz ne dersiniz?
Adres: Bağdat Cad. 349, Erenköy
Tel: 0216 467 29 31
http://www.etandmore.com

None Beeftek
Steakhouse başlığı altında yer veriyor olsak da, Beeftek aslında bir et atölyesi. Özellikle Akmerkez civarındaki kırmızı et severlerin uğrak yeri olan Beeftek, biraz ufak bir mekana sahip fakat verimli havalandırması sayesinde kıyafetlerinizde kalıcı bir et kokusu oluşmayabiliyor. Biga, Keşan ve Balıkesir’deki özel çiftliklerden gelen etler, marine edilmeden ve soslanmadan servis ediliyor. Beeftek aynı zamanda kafe formatına da sahip olduğundan menüde çeşit çeşit salatalar da mevcut. Tercihini bonfile, antrikot ve köfteden yana kullanmayanlar için kuzu pirzolaları ve küşneme alternatif olabilir. Her gün farklı bir zeytinyağlı bulabileceğiniz, tatlıları sahipleri tarafından yapılan Beeftek’te etler gözünüzün önünde ızgarada kızarıyor. Şu sıralar Suriye’den getirttikleri özel baklavalar da pek bir rağbet görüyor. Etler, karamelize soğan ve tadına doyum olmayan sucuk ile servis ediliyor.
Adres: Nispetiye Mah. Adnan Saygun Cad. Mine Blok 10-B, Ulus
Tel: 0212 352 88 00
http://www.beeftek.com

None Özgür Şef
Milliyet gazetesinde köşe yazarlığı da yapan Özgür Özkan’a ait “Özgür Şef”, Bebek’te bulunan bir steakhouse. Deniz manzarasının keyfine doyamayacağınız mekanda ne yiyeceğinize karar veremezseniz tercihinizi gönül rahatlığı ile Özgür Şef’e bırakabilirsiniz. O sizin için en doğruyu bulacaktır. Siz yeter ki yemek istediğiniz etin pişme süresine ve nasıl olacağına karar verin. Etlerin menşei ağırlıklı olarak Manisa’dan aldıkları angus. Çoğunlukla marinasyona tabi tutulmayan etler dry-age yöntemiyle dinlendirilip doğal halde servis ediliyorlar. Menüde ızgara et, sosis, sucuk ve burgerin yanında füme et, günün çorbası, peynir tabağı ve salatalar da bulunuyor. Karabiber soslu antrikot, New York, T-bone steak ve kuzu pirzola afiyetle yiyebileceğiniz tercihleriniz. Özel bir sosta bekletilen kuzu, dana ve tavuk şiş ise Özgür Şef’in ızgarasından diğer örnekler. Ayrıca, Wine Spectator’ın Top 100 Wines 2009 listesinde yer almış Fransız Bila Haut’un da bulunduğu Mania Gurme’nin kavından yerli ve ithal şaraplar etin lezzetine lezzet katıyorlar.
Adres: Cevdetpaşa Cad. 56, Bebek
Tel: 0212 265 59 59
http://www.ozgursef.com

None Karkas Kasap Burger & Steakhouse
Neredeyse her daim dolu olan Kafkas Kasap Burger & Steakhouse, kendi ürettiği etleri pişiriyor. Burası, ete dair aradığınız çoğu şeyi en lezzetli halleri ile bulabileceğiniz bir yer. Köfte, kuzu pirzola, dana bonfile, T-bone steak ve antrikottan taze sosis. Etin yanında servis edilen karabiberli patates ve et çeşidine göre hazırlanan soslar muhteşem bir uyum içerisinde. Buradaki lezzetin kaynağı Kurtköy’de bulunan kendi çiftlikleri. Etler servis edilene kadarki her aşamada detaylı kontrol ediliyor. Bu yüzden de güvenilir.
Adres: Doğanevler Caddesi 64/A , Reşitpaşa Kasap
Tel: 0212 229 30 95-96

None Chez Boré
İlk açılan steakhouse’lardan olan Chez Boré, şirin ahşap binası, dev avizeleri, masif ahşap masa ve sandalyeleri ile sıcacık bir ortama sahip. T-bone steak, portakal soslu kuzu bonfile, kuzu pirzola, dana pirzola, büyük burger, Chez Bore Emensé menünün iskeletini oluşturan parçalar. Şefin tavsiyesi ise New York steak, porter-house steak ve mantarlı rokfor soslu bonfile. Burası sadece bir steakhouse değil, aynı zamanda Amerikan ve dünya mutfağından da çeşitli örneklere sahip bir restoran. Hatta et değil de balık yemek isterseniz balık ızgara, tava kalamar, güveçte balık, patatesli rokalı alabalık salata gibi seçenekler bile mevcut. Tatlı olarak ise şeftali parçacıklı, mangolu ve çilek soslu Tutku önerdiklerimizden. Burada cheesecake, brownie, tiramisu bile var. Üstelik düğün ve davet organizasyonları da düzenlenebiliyor.
Adres: Cezayir Sok. 10-8, Beyoğlu
Tel: 0212 245 70 70  
http://www.chezbore.com

None Dükkan Armutlu
Aile mesleği besicilik olan Emre Mermer mesleğine aşık biri. Öyle ki, İngiltere ve Hollanda’da çalıştığı çiftliklerde üretimi bizzat yerinde inceleyen ve aynı standartları İzmit’teki çiftliklerinde uygulayan, ideal yağ dağılımına sahip et üretimi yapan, vizyon sahibi bir isim. Mısırla özel olarak beslenen düveler normal dana etine göre çok daha lezzetli ve yumuşak oluyor. Dünyanın belki de en iyi etine sahip Angus’un ve yine Türkiye için bir ilk olan serbest dolaşım tavuk üretimi de vazgeçilmeyecek lezzetlerin tabaklarda sunulmasını sağlıyor. 1998 yılında bir kasap dükkanı olarak açılan yerde 2007 yılından itibaren restoran hizmeti de verilmeye başlanarak kasap-restoran konseptine geçiş gerçekleşmiş. Büyük tahta masalarda yalın ve hızlı bir servis ile et yemenin keyfini çıkartabileceğiniz bir yer. Etin yumuşak olmasını isteyenler için dry-aged Ribeye Steak, T-bone Steak ya da New York Steak en iyi seçimler. Bunların yanında alternatif olarak Rump Steak, Flank Steak, Steak tartar ve biberli bifteği de tercih edebilirsiniz. Öğle ve iş çıkış saatlerinde yoğun ilgi gören Dükkan Armutlu’nun müdavimleri çoğunlukla erkekler. Bunun nedeni belki de hafif yemek isteyen bazı kadınlar için fazla sayıda alternatifin olmaması.
Adres:Fatih Sultan Mehmet Mah. Atatürk Cad. 4, Küçükarmutlu
Tel: 0212 277 77 93
http://www.dukkanistanbul.com

None Beeves & Butcher Steakhouse
Beeves’in mimarı Sidar Budak, Kars dağlarından özel olarak seçip Gebze’deki çiftliğine getirttiği büyükbaş hayvanların doğal yollarla beslenmelerini sağlıyor ve kesim aşamalarından servise kadar onlarla titizlik ile ilgileniyor. Etler, dry-age sistemi ile özel odalarda 28 gün boyunca dinlendiriliyor. Etler mutfak aşamasına gelince Arjantin usülü pişiriliyor. Menüde etlerin gramajlarını, kalori, protein ve yağ değerlerini, hatta ve hatta pişirme önerilerini bile bulabilirsiniz. Menüde diğer steakhouse’larda kolaylıkla bulamayacağınız Flank Steak bu mekana özel tercih edebileceğiniz bir et. Flank, löp et olduğu için en iyi lezzeti orta pişmiş halinde. Avusturya’dan özel olarak gelen çeşit çeşit soslar da denemeye değer. Sosik, sucuk ve köfteler kendi üretimleri. Beeves’in şarap kavı oldukça zengin. Şili, İtalya, Arjantin, Kaliforniya, Meksika ve yerli şaraplar etler ile muhteşem bir uyum sağlıyorlar.
Adres: Kazım Özalp Sok. 60 Yalman Center B Blok, Şaşkınbakkal
Tel: 0216 411 35 15 – 411 35 31
http://www.beevesteak.com

None Nusr-et Steak House
Henüz 27 yaşında olmasına rağmen Etiler Çamlık’ta açtığı restoran ile dikkatlerine üzerine çeken Nusret Gökçe, önce Türkiye’de Günaydın Kasap’ta, ardından da New York’taki steakhouse’larda çalışmış, genç yaşına rağmen fazlasıyla tecrübeli ve işini iyi yapan biri. Yeni mekanı olan Nusr-et Steak House diğer mekanlardaki gibi ağırlıklı olarak ahşap bir dekora sahip. Kendinizi özellikle bir dağ evinde gibi hissediyorsunuz. Arjantin’de de et üzerine eğitim alan Nusr-et mekana gelenler ile de oldukça ilgili. Etlere verdiği özel isimler de var. Lokum ve ceviz mekanın en favorisi fakat üç boyutlu Nusr-et köfte, hardal soslu bonfile, köfte ve hamburger de Etiler’in bu yeni gözde mekanına bir kez daha gitmek istediğinizde yoğun gün ve saatlerden önce  rezervasyon yapmanızı  gerektiren harikulade lezzete sahip etler.
Adres: İhsan Aksoy Sok. 6 Etiler Çamlık
Tel: 0212 265 30 37

None Günaydın Steakhouse
Yıllardır vazgeçemediğimiz bir tat olan Günaydın Kasap, yeni bir steakhouse ile bundan böyle İstinyePark’ta da hizmet vermeye devam ediyor. Eti ister eve alabiliyor, ister pişirtip orada yiyebiliyorsunuz. Günaydın’ın Tekirdağ Malkara ve Gönen’deki çiftliklerinden gelen gelen etler marine edilmiyor. Hardal soslu yeşil salata eşliğinde Cafe De Paris Bonfile, New Orleans usulü bonfile, dry-aged Delmonika Steak, New York Steak ve T-bone Steak menüde göze çarpanlardan. Özel makarnalar, burger ve sandviçler de ilgi uyandırıyor. Tatlılar da ise frambuazla buluşan Crem Brule sizler için iyi bir seçim. Günaydın Kasap, köfte barbekü partilerinizin vazgeçilmez lezzetlerinden olmaya aday.
Adres: İstinyePark, İstinye
Tel: 0 212 345 57 81
http://www.gunaydinkasap.com

Kalplerinizi Isıtacak Yavrular!

Dünyanın en sevimli yavru hayvanlarıyla güne kısa bir ara verin!

Kalplerinizi Isıtacak Yavrular!
Kalplerinizi Isıtacak Yavrular! Devamını Oku >>

Yorum Yapın!