Çiğ Köfte - womenist.net 

Çiğ Köfte

None Malzemeler
500 gr hiç yağsız koyun ya da kuzu eti
250 gr ince bulgur
1 adet rendelenmiş büyük soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 ½  tatlı kaşığı tuz
Bir tutam taze çekilmiş karabiber
4 adet ince kıylmış taze soğan
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Yeşil salata yaprakları

Hazırlanışı
Kuzu etini ince bıçakla kıyma makinesinde üç kez çekin. Bulguru geniş bir kaseye koyun ve üstüne su doldurarak, 2 dakika bekletin. Sonra bulguru bir süzgeçte süzüp, soğuk su altında çalkalayın. Avuç sıkarak bütün sularını sızdırın ve yeniden kaseye koyun. İnce çekilmiş kıyma, rendelenmiş soğani kimyon ve pul kırmızı biberi blendıra koyup, kaba bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Karışımı büyük bir kaseye aktarıp, elinizle ortasını havuz gibi açarak, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi koyun ve en az 10 dakika yoğururken, geri kalan bütün malzemeyi ağır ağır ekleyin. Sonra karışımı nemlendirmek için, yoğururken 2 çorba kaşığı soğuk su katın. Hamur iyice yumuşayınca, ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyip, yeniden birkaç kez yoğurun. Hamurdan yaklaşık 30 kiçik top yapıp, topları avucunuzun içine bastırarak yassı ve yuvarlak bir bişim verin. Bir tabağa yeşil salata yaprakları yerleştirip, çiğköfteleri üstlerine koyarak servis yapın.

Makaron Tarifi!

Makaronların rengarenk dünyası sofralarınıza tat katacak!

Makaron Tarifi!

Malzemeler:

75 gram yumurta akı.

75 gram toz badem.

150 gram pudra şekeri.

30 gram toz şeker.

10 ...

Makaron Tarifi! Devamını Oku >>

Yorum Yapın!