Kurban Bayramı'na özel menü - womenist.net 

Kurban Bayramı'na özel menü

Tüm ailenin bir araya geldiği, hep birlikte yemekler yenilip, keyifli sohbetler yaptıkları bir bayram daha geldi.

None Bu bayram farklı bir bayram yemeği hazırlamak istiyorsanız, işte size muhteşem bir menü alternatifi.

Ispanaklı tart
Ayvalı Kuzu
Şehriyeli kıtır pilav
Elma Crumble

None Ispanaklı Tart

Tart hamuru yapmak için 350 gr unu eleyerek bir yere koyun ve ortasını açın: içine 125 gr tereyağı veya Becel ile yarım yarım koyup hamur haline getirin.( sıvı yağda kullanılabilir) İçine zaman zaman buzdolabından çıkmış çok soğuk su da ilave edip, top şekline gelince bir folyoya sararak buzdolabına koyun ve yarım saat dinlendirin. Bu arada yıkanmış ıspanakları doğrayın ve bir tencereye bir fincan zeytinyağı koyun kızınca içine 2 yemek kaşığı un koyarak karıştırın. Yavaş olarak içine önce su sonra da iki fincan süt ilave edin.

Koyu kıvama gelince içine küçük hindistan cevizi (nutmeg) rendeleyin, tuz ve az şeker ilave edin. Ispanakları da koyarak kısa bir süre pişirin.

Tart hamurunu buzdolabından alarak unlu bir zeminde biraz açın ve kalıba iyice yayın ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Pişen tartın içine ıspanak karışımını dökerek üstüne kaşar rende ile tekrar fırına sokun ve 10 dakika daha pişirin.

NOT: isterseniz hamurdan biraz ayırıp onu tartın üstüne şeritler halinde baklava olarak bölmeler yapıp süsleyebilirsiniz. Veya küçük kalıplarda yapabilirsiniz ve herkese bir adet düşer servis ederken yanında salata ile servis edebilirsiniz.

None Ayvalı Kuzu

Bir kuzu budunu kuşbaşı olarak hazırlatın .( veya hazır olan kuşbaşı alabilirsiniz 1.5 kg olacak). Kuzu kuşbaşını bir tencerede bir parça zeytinyağı ile çevirin ve kendi suyunda bırakın.
2 ayvayı soyup küçük küpler şeklinde kesin ve bir tavada az miktar tereyağı ile çevirin ve tavadan alın.
Kayısıları küçük kesip onları da aynı tavada çevirin.
Tencerede ki kuzunun üstüne koyun ve içine tuz ve karabiber ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin.

NOT: Deniz Alphan’ın "Mutfakta erkek var!" Kitabındaki Murat Morova’nın tarifi.

None Şehriyeli kıtır pilav

Tel şehriye tereyağı ile küçük bir tavada kahveleştirilecek içine biraz şeker ilave edilecek ve bekleyecek. Pilavı kendi usulünüz ile pişirin. Pilav servis edilirken ısıtılarak üstüne kıtır olarak dökülecek.

None Elma Cruble

4 adet elma kabukları ve ortası çıkartılacak ve dilimler halinde doğranacak. İçine tarçın ve 1 bardak şeker konacak. Fırına giren ve servis edilebilen bir kaba konacak.

Hamuru için,300 gr un ( I büyük su bardağı + 2 yemek kaşığı dolu) , 175 gr şeker, 200 gr tereyağı.
Hepsi birden karışacak ve elinize alarak elmaların üzerine ufalayacaksınız. Isıtılmış fırında 40 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Servis yaparken Vanilyalı dondurma veya krema çok yakışır. Sıcak servis yapılması önerilir.

Yemeğinizi kahve ve çikolata ikramı ile sonlandırabilirsiniz. İyi bayramlar...

UrbanLulu

Kalplerinizi Isıtacak Yavrular!

Dünyanın en sevimli yavru hayvanlarıyla güne kısa bir ara verin!

Kalplerinizi Isıtacak Yavrular!
Kalplerinizi Isıtacak Yavrular! Devamını Oku >>

Yorum Yapın!