Tiramisu

Ağzınıza layık, Mascarpone peynirli orijinal bir Tiramisu tarifi size hem mutluluk hem de huzur verecek...

Malzemeler
6 adet çiğ yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
400 gram Mascarpone peyniri
1,5 kup soğutulmuş espresso
2 çay kaşığı koyu rom
24 adet kedi dili bisküvisi
Yarım kup bitter çikolata rendesi (süsleme için)

Yapılışı
Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlaşana ve istenilen kıvama gelene kadar elektrikli bir mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika kadar karıştırın. Ardından mascarpone peynirini karışıma ekleyin ve iyice yumuşayana kadar ezin. 1 yemek kaşığı espresso ilave edin ve karışıma iyice dahil olana kadar karıştırın.

Küçük, düz bir tabağa geriye kalan espresso ve romu dökün. Her bir kedi dili bisküvisini 5 saniye kadar bu karışıma bandırın. Yalnız, kedi dili bisküvilerinin dağılmaması için fazla bandırmamaya da özen göstermelisiniz.  Espresso ve roma batırılmış kedi dili bisküvilerini sonradan Tiramisu servisi yapacağınız cam kabın alt kısmına muntazam bir şekilde yerleştirin. Bazı kedi dili bisküvilerini dilerseniz iki parçaya da bölebilirsiniz kabın dibine tam olarak yerleştirebilmek için. Tabii kedi dili bisküvisinin tamamını değil, yarısını kullanın taban kısmı için çünkü ikinci bir kat daha yapacaksınız. İlk katın üzerine Mascarpone peyniri karışımının takriben yarısını sürün. Kalan kedi dili bisküvilerini ikinci kat için karışımın üzerine dizin. Artan Mascarpone peyniri karışımının diğer yarısını da en üst kısma yine homojen bir şekilde sürün. Tiramisunuz neredeyse hazır, kabın ağzını streç film ile kapatın ve soğuması için buzdolabına koyun.  En az 2 saat sonra buzdolabından alın ve servis etmeden önce bitter çikolata rendesi ile üst kısmını süsleyin. Afiyet olsun.

Giriş Tarihi: 25 Ocak 2012, Çarşamba

Tweet

yukarı