Gluten alerjisi ya da bilinen adıyla çölyak! - womenist.net 

Gluten alerjisi ya da bilinen adıyla çölyak!

Çocuklukta, ergenlikte ya da yetişkinlikte ortaya çıkan Çölyak hastalığının tanısı zor ve sadece ömür boyu diyetle tedavi edilebiliyor.

None Protein bozukluğu hastalığı olan çölyak, ince bağırsağın buğday, yulaf, arpa, çavdar gibi tahılların içinde bulunan gluten proteinine karşı, ömür boyu süren bir alerjisi, genetik bir hastalık. Geleneksel olarak ekmeğin çok tüketildiği, unlu gıdaların yemede tercih edildiği ve simidin çok sevildiği ülkemizde malesef çölyak hastalığı da çok yaygın. Bu gıdalardan uzak beslenmeyi çocuğunuza nasıl öğretebilirsiniz? Bir anne olarak çocuğunuza bu besinleri nasıl yasaklarsınız? Burada yine bilinçli anneye iş düşüyor.
 
Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Gastroentoloji ve Metabolizma Hastalıkları Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Figen Çullu Çokuğraş, hastalığa ’dur’ demenin ve sağlıklı beslenmenin glutensiz, akıllı bir diyetle olabileceğini belirtiyor.

Belirtileri
Öne doğru çıkık karın,
Sertleşmiş kaslar,
Yaşa göre kısa boy ve düşük kilo,
Fazla miktarda ve sıklıkta kötü kokan açık renkli ishal şeklinde dışkı (Önce aralıklı olarak görülen      ishal, daha sonra sürekli hale dönüşür),
Sık tekrarlanan karın ağrısı, gaz problemi,
Yorgunluk,
Çocukta ağlamaya eğilim, mutsuzluk, davranış değişikliği,
Eklemlerde ağrı,
İleri dönemlerde, protein eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkan vücutta ödem,

None Bacaklarda uyuşma, karıncalaşma,
Ağız içinde açık yaralar,
Ağrılı deri hastalığı,
Diş bozuklukları,
Kandaki kalsiyum düzeyinde azalma,
Deri üstünde hafif sıyrıkla kanama,
Çanak parmak,
Çok kilo kaybına bağlı adet düzensizliği,
Yüksek oranda folik asit ve K vitamini eksikliği.
 
Gluten nasıl oluşur?
Her hastada belirtileri farklı olan çölyak, normal yapısı bozulan ince bağırsağın, emilim ve sindirim bozukluğu sonucu ortaya çıkar. İnce bağırsak yüzeyi ne kadar hasar görürse, o oranda belirti verir.
 
Tanısı nasıl konur?
Çölyak belirtileri taşıyan hastaların önce kan değerlerine bakılır. Kan değerlerinde antikor seviyeleriyle vitamin ve mineral düzeyleri düşük olan kişilere, çölyak tanısı konulabilir.
 
Ancak asıl tanı, bağırsak biyopsisi sonunda ortaya çıkar. Bağırsak biyopsisine kadar olan bekleme sürecinde deneme amaçlı gulutensiz diyet uygulanabilir. Bazen kısıtlı sürede yapılan glutensiz diyette bile, oldukça iyi sonuç alınır.

None Annelerin yapması gerekenler
Prof. Figen Çullu Çokuğraş, bu konuda şunları söylüyor. “Çölyak hastası olan çocuğunuzun  yaşıtları gibi sağlıklı birer çocuk olduğunu unutmayın. Okula gidiyor, yürüyor ve koşuyorlar. Ancak onların arkadaşlarından farklı bir yanı var, gluten içeren gıdaları yiyemiyorlar.  Bilinçli anne, glutensiz beslenme alışkanlığını çocuklarına benimsetip onların bunu bir yaşam biçimi haline getirmelerini sağlamalı ve sosyal yaşamdan geri kalmamaları için yol gösterici olmalı. Çölyaklı çocukların dışarıda satılan gıdalara özenmelerini önlemek için bu gıdaları evde hazırlamalı.”

Gluten içeren besinleri bilmek ve bunları tüketmemek, hem çok kolay hem de zordur. Özellikle küçük çocuklarda bu durum, hastalığın tekrarlamasına neden olur. Çocuklarını sıkı diyetten geçiren aileler, belirtilerin ortadan kalktığını görünce, hastalığın geçtiğini düşünerek, sakıncalı yiyecekleri çocuklarına vermeye devam ederler. Veya çocuklar, içinde gluten olan besinleri gizlice tüketirler. Bu durumda çoğunlukla karın ağrısı ile başlayan belirtiler, hastalığı yeniden gündeme getirir.
 
Artık ülkemizde çocukların tercih edeceği, glutensiz unlar, makarnalar, kekler, gofretler ve bisküviler bulunuyor. Hatta bazı belediyeler, özellikle glutensiz ekmek üretiyor. Eğer glutensiz besinlere ulaşmanız zorsa, saf mısır ve pirinç unundan yapılan ekmek, kek, börek ve çorba tüketebilirsiniz. Evin dışında yemek yediğiniz zaman da, mutlaka yemeklerin içeriğini kontrol edin.

None Neler tüketebilirsiniz?
Et, balık, kümes hayvanları, deniz ürünleri,
Kahve, çay, ayran, meyve suları, gazozlar, ıhlamur, kuşburnu,
Yumurta, peynir,
Süt, süt tozu, yoğurtlar, peynir,
Patates, pirinç, pirinç unu, mısır, mısır unu, nişasta,
Kuru baklagillerin tümü,
Bütün sebze ve meyveler,
Şeker, bal, reçel, pekmez, komposto, güllaç,
Tuz, biber, nane, turşu, ev salçası, sirke, salamura turşu.
 
Nelerden uzak durmalısınız?
İçerisine ekmek katılmış köftelik unla pane edilmiş et, balık, tavuk, kadınbudu köfte, sosis,
Çikolatalı sütler, boza,
Buğday, yulaf, arpa, çavdar, bulgur, makarna, erişte, şehriye, bisküvi, simit, kağıt helva, dondurma külahı, waffle, ekmek, tarhana, yarma, irmik, börek, kurabiye, kek, pasta, buğday, arpa, çavdar ve yulaf unları,
Hazır salça, ketçap, salata sosları, bira mayası, hazır çorba,
Pane sebzeler, patates köftesi,
Fındık, fıstık, badem, ceviz,
Unlu ve hamurlu tatlılar (baklava, un helvası, irmik helvası, yufka, kadayıf gibi) çikolata, puding.
 
Bu durumu başkalarıyla paylaşmak isterseniz?
Ülkemizde çok yaygın olan Çölyak hastalığı birçok annelerde çaresizlik hissine düşürüyor. Bu duygularınızı, tecrübelerinizi paylaşmak ve sizin gibi birçok anne ile paylaşıma girmek istiyorsanız, bunun için kurulan vakıflarla ve derneklerin  adreslerini veriyoruz.

www.colyak.org.tr
www.glutensizlezzetler.com
www.colyaklayasamak.com.tr

Bu İkizlere Bayılacaksınız!

Dünyanın dört bir yanından en şirin ikizlerin fotoğraflarını sizin için derledik!

Bu İkizlere Bayılacaksınız!
Bu İkizlere Bayılacaksınız! Devamını Oku >>

Yorum Yapın!